Ouvrir des noix peut parfois s’avérer difficile, surtout lorsque leur coquille est très dure. Mais saviez-vous qu’il existe une astuce toute simple pour y remédier ? Il suffit de les faire bouillir quelques minutes ! Cette méthode, peu connue, facilite grandement l’ouverture tout en améliorant le goût des noix.
Faire bouillir les noix permet d’assouplir la coque, rendant l’ouverture plus facile sans abîmer l’amande à l’intérieur. Cette astuce préserve aussi la texture croquante du fruit tout en réduisant légèrement l’amertume présente dans certaines variétés de noix fraîches. Cela peut également aider à nettoyer les impuretés naturelles contenues sur la coque.
Une fois refroidies, les coquilles se fendent facilement, ce qui permet d’obtenir des cerneaux entiers et bien conservés.
Une fois décortiquées, les noix peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes : gâteaux, pains, salades, sauces, ou encore pour réaliser du beurre de noix maison. Vous pouvez aussi les faire griller quelques minutes au four pour renforcer leur arôme et leur donner une texture plus croustillante.
Faire bouillir les noix avant de les casser est une méthode simple, naturelle et efficace. Elle facilite non seulement l’ouverture des coques, mais améliore également la qualité gustative et visuelle des cerneaux. Une technique à adopter pour toutes vos préparations à base de noix.