Envie d’un plat généreux, doux et parfumé ? Ce poulet coco façon fafa s’inspire des saveurs tahitiennes, avec une sauce onctueuse et des légumes fondants.
Le poulet coco façon fafa est un plat réconfortant, facile à préparer et parfait pour changer du poulet classique.
Dans cette version accessible, les feuilles de fafa peuvent être remplacées par des épinards frais si elles sont difficiles à trouver. Le résultat reste doux, parfumé et très agréable avec du riz.
Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les tomates en petits morceaux. Faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes, puis ajoutez l’ail et le gingembre.
Ajoutez les filets de poulet dans la poêle. Faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, sans chercher à les cuire complètement à ce stade.
Versez le lait de coco, ajoutez les tomates, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Ajoutez les épinards ou les feuilles de fafa préparées. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une sauce légèrement réduite.
Servez ce plat avec du riz blanc ou du riz complet. Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes à découvert en fin de cuisson.
Ce poulet coco façon fafa est une belle idée pour un repas simple, chaleureux et parfumé. Testez la recette, puis adaptez les légumes selon ce que vous avez sous la main.
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