Les pommes de terre rôties croustillantes à l’ail et aux herbes sont un accompagnement simple, généreux et très apprécié à table.
Bien dorées à l’extérieur et tendres à cœur, elles donnent beaucoup de goût avec peu d’ingrédients et très peu de préparation.
La cuisson au four permet de bien sécher la surface des pommes de terre. C’est ce qui aide à obtenir des bords dorés et croustillants.
L’ail et les herbes ajoutent ensuite un parfum simple, naturel et très savoureux, sans compliquer la préparation.
Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers, en rondelles épaisses ou en cubes réguliers.
Placez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Évitez de trop les serrer pour faciliter le croustillant.
Enfournez à 200°C pendant 35 à 45 minutes, selon la taille des morceaux.
Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir une coloration plus régulière.
Pour un résultat encore plus croustillant, séchez bien les pommes de terre après les avoir lavées.
Vous pouvez aussi les laisser cuire quelques minutes de plus si vous aimez les bords très dorés.
Les pommes de terre rôties croustillantes à l’ail et aux herbes sont parfaites pour accompagner un repas simple, familial ou plus généreux.
Avec une bonne cuisson et un assaisonnement équilibré, elles deviennent dorées, parfumées et fondantes à cœur.
Appel à l’action : Dites en commentaire si vous les aimez plutôt en quartiers, en rondelles ou en petits cubes bien dorés.