Rien ne vaut l’odeur du pain chaud qui sort du four. Cette recette simple vous permet de préparer des petits pains maison, à la fois moelleux et légèrement sucrés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 10 g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de sucre
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation des petits pains
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez ensuite le lait tiède et l’œuf, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre : Incorporez le beurre en petits morceaux et continuez de pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Laissez lever : Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez reposer 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnez les petits pains : Dégazez la pâte, formez un long boudin et découpez-le en morceaux égaux. Donnez-leur une forme allongée et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dorez et laissez lever à nouveau : Badigeonnez de jaune d’œuf et laissez reposer 30 minutes.
- Faites cuire : Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Conseils gourmands
- Servez-les tièdes avec du beurre, de la confiture ou du chocolat.
- Vous pouvez aussi les garnir de jambon et de fromage pour une version salée.
- Ces petits pains se conservent très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Moelleux, dorés et irrésistibles, ces petits pains maison raviront toute la famille au petit-déjeuner ou au goûter !