Pâte brisée sans beurre : la recette légère et facile à réussir

La pâte brisée sans beurre est une version plus légère de la pâte traditionnelle, parfaite pour les tartes sucrées ou salées. Facile à préparer, elle conserve une texture fondante et croustillante, tout en réduisant les matières grasses. Idéale pour ceux qui souhaitent une option plus digeste sans sacrifier la gourmandise.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 œuf
• 5 cl d’huile (tournesol ou olive douce)
• 5 cl d’eau tiède
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un grand saladier, versez la farine et le sel.
2. Ajoutez l’huile et l’œuf, puis commencez à mélanger du bout des doigts.
3. Versez petit à petit l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
4. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5. Étalez ensuite la pâte sur un plan fariné avant de la disposer dans un moule à tarte.

Conseil

Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère de vinaigre blanc ou de jus de citron à votre mélange. Cette astuce empêche la pâte de se rétracter à la cuisson.

Astuce gourmande

Vous pouvez parfumer votre pâte brisée sans beurre selon vos envies : herbes de Provence pour une tarte salée, vanille ou zeste de citron pour une version sucrée. Une base saine et polyvalente pour toutes vos créations maison !