L’usage du papier cuisson en cuisine est devenu indispensable.
Que ce soit pour cuire, pour étaler une pâte ou éviter le collage.
Mais parfois, on se trompe dans son emploi.
On verra donc comment l’employer correctement et par quoi le remplacer au cas échéant.
Suivez-nous et vous ne serez que satisfaits.
Sommaire
Y en a plein sur le marché, ce ne sont pas les choix qui manquent !
Mais faites alors gaffe, car certains sont bourrés de produits toxiques.
Le meilleur est le papier parchemin enduit de silicone et adapté aux hautes températures.
Ce dernier peut aussi exister sous deux versions:
-Blanchie
-Non blanchie qui retient mieux la chaleur
Pour le coller sur la plaque de cuisson, il suffit d’enduire celle-ci d’un peu d’eau ou d’huile et ça ira.
La version sulfurisée est plus fragile et à usage unique.
Parfois, on n’en a pas chez soi alors que c’est urgent !
Que faire dans ce cas?
Vous avez deux choix:
-Papier ciré: Plus adapté au micro-ondes que le parchemin, par exemple.
Mais pas du tout au four.
-Film d’aluminium: Il n’a peut-être pas les mêmes propriétés anti-adhérentes que le sulfurisé, mais vous pouvez résoudre ce petit problème avec un peu d’huile.
Ça cuit plus vite les aliments et évite les taches sur la plaque.
Placez les aliments du côté émoussé antiadhésif.
Vous avez donc tout ce qu’il faut pour réussir votre plat et éviter de brûler les aliments.
Il faut avoir une petite idée sur les rouleaux que l’on achète.
Ils sont censés nous faciliter la tâche et non provoquer plus de problèmes.
Sachez que cela reste économique vu que ça dure assez longtemps.
Gâteau au Yaourt: La Recette Diététique
Astuces de Cuisine faciles pour les Débutants et les Experts