Le panettone, célèbre brioche italienne garnie de fruits confits, est souvent associée aux fêtes de fin d’année. Cette version express se prépare facilement à l’aide d’un mixeur, pour un résultat moelleux et savoureux sans effort.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 1 tasse de lait tiède
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de fruits confits
Préparation :
- Dans le mixeur, versez le lait tiède, le sucre et les œufs. Mixez quelques secondes jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez petit à petit la farine et continuez à mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Incorporez ensuite les fruits confits à la spatule, sans mixer.
- Versez la préparation dans un moule à panettone ou dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.
- Laissez reposer la pâte environ 1 heure dans un endroit tiède pour qu’elle double de volume.
- Faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le panettone soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Conseil :
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des zestes d’orange ou un peu de rhum pour encore plus de saveur !