Pains au Yaourt Moelleux : Une Tuerie Sans Beurre Ni Œufs

Réaliser de délicieux petits pains moelleux sans œufs est non seulement possible, mais aussi étonnamment simple.

Cette recette à base de yaourt, prête en un peu plus d’une heure, permet de préparer des pains parfaits pour accompagner vos repas, composer des sandwichs ou agrémenter un brunch.

Accessible à tous, elle nécessite peu d’ingrédients et ne demande aucun robot sophistiqué.

1.1 Des ingrédients du quotidien pour un pain savoureux

L’un des atouts de cette recette est son accessibilité. Les mesures sont basées sur le pot de yaourt, ce qui la rend encore plus simple à réaliser :

• 2 pots de yaourt nature (125 g chacun)
• 1 pot d’huile neutre (tournesol, colza…)
• 1 pot de lait tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 1 c. à soupe)
• Environ 550 à 600 g de farine (à ajuster selon la texture de la pâte)
• Graines de sésame (facultatif, pour la finition)

💡 Variante possible : certaines versions incluent 1 œuf pour enrichir la pâte, mais cette recette volontairement sans œufs donne des résultats tout aussi moelleux.

1.2 Préparation étape par étape

1.2.1 Préparation de la pâte

1. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, l’huile, le lait tiède, le sucre, le sel et la levure boulangère.
2. Incorporez la farine petit à petit, en mélangeant à la cuillère ou à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
3. Pétrissez pendant 10 minutes à la main ou au robot.

1.2.2 Repos et façonnage

4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazez la pâte, puis divisez-la en 8 boules égales.
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Incisez en croix le dessus de chaque boule, badigeonnez de lait, puis saupoudrez éventuellement de graines de sésame.

1.2.3 Cuisson

8. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.

1.3 Conseils et conservation

Ces pains sont à déguster tièdes ou froids. Ils se conservent 1 à 2 jours enveloppés dans un torchon propre. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler une fois refroidis. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain pour leur redonner tout leur moelleux.

Polyvalents, ils peuvent être servis en accompagnement d’un plat, en sandwich, ou même légèrement sucrés au petit déjeuner.

Simples, rapides et économiques, ces petits pains au yaourt sans œufs sont une solution parfaite pour des repas improvisés ou une fournée maison express. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts ou à la partager avec vos proches !

Vous Pouvez Lire Aussi :

Pain complet à l’orange : moins de 200 kcal par tranche

Pain Rassis : 5 Idées Zéro Gaspillage