Le moelleux fraises mascarpone réunit une texture tendre, une touche crémeuse et la fraîcheur des fruits.
C’est un gâteau simple à préparer, mais qui donne tout de suite une impression généreuse et raffinée.
Il convient aussi bien pour le goûter que pour un dessert maison à partager au printemps ou en été.
Le mascarpone apporte du fondant sans alourdir la pâte. Les fraises donnent de la fraîcheur, un peu d’acidité et une jolie texture à la découpe.
Le résultat est doux, moelleux et très agréable quand on cherche un dessert fruité sans préparation compliquée.
Fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mascarpone et la vanille pour obtenir une base souple et homogène.
Ajoutez la farine et la levure sans trop travailler la pâte. Elle doit rester lisse et légère.
Incorporez les morceaux de fraises, versez dans le moule et faites cuire jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris et légèrement doré.
Choisissez des fraises bien égouttées pour éviter d’humidifier excessivement la pâte. Une légère touche de sucre glace au moment du service suffit à bien le mettre en valeur.
Le moelleux fraises mascarpone est une belle idée pour un dessert maison simple, tendre et fruité. Il permet de profiter des fraises avec une recette facile et très gourmande.
Appel à l’action : Dites en commentaire si vous aimez ce gâteau très fruité ou avec une touche de vanille plus marquée.