Il existe des desserts qui font l’unanimité, et le gâteau au chocolat fondant en fait incontestablement partie. Cette recette simple et rapide promet un résultat à la fois moelleux, intense en cacao et irrésistiblement fondant en bouche. Parfaite pour les amateurs de chocolat, elle deviendra vite votre incontournable des goûters et desserts faits maison.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de chocolat noir (60 à 70 % de cacao)
- 200 g de beurre
- 130 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 70 g de farine tamisée
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez tiédir légèrement.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Versez le chocolat fondu sur le mélange œufs-sucre et remuez délicatement.
- Ajoutez la farine tamisée en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule et versez-y la préparation.
- Faites cuire 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée : légèrement coulant ou bien fondant au cœur.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Astuces pour un gâteau parfait
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût plus intense.
- Ne dépassez pas le temps de cuisson : c’est la clé d’un cœur fondant.
- Ajoutez une pincée de sel ou un peu de café instantané pour relever la saveur du chocolat.
Conclusion
Ce gâteau au chocolat fondant est la recette idéale pour régaler vos invités ou simplement vous faire plaisir. Facile, rapide et terriblement bon, il n’a rien à envier aux desserts des grands chefs. À tester sans attendre !