Quatre espèces de mauvaises herbes qui peuvent vous être utiles même en cuisine…
C’est vrai que pour le potager et les belles fleurs, ce n’est pas l’idéal.
Elles absorbent les nutriments et les empêchent de profiter de l’air et de la lumière.
Mais, en les arrachant, que comptez-vous en faire?
Moi, je vous dis !
Vous avez le choix entre les cuisiner et les exploiter comme remède naturel pour traiter certaines carences.
Voici quelques idées en quelques lignes…
Sommaire
L’une des herbes les plus répandues aux jardins…
Quand celle-ci pousse, elle s’empare de tout l’espace vide qui l’entoure.
Pour en profiter, vous pouvez mettre des gants et arracher soigneusement ses feuilles de bon matin.
Attrapez toujours la plante par le dessous.
L’ortie est ultra-riche en oligo-éléments, en minéraux, en protéines et en vitamines aussi.
Faites-en une bonne tisane ou intégrez-la dans vos plats de la même façon que pour les épinards.
C’est comme ça qu’on appelle le pissenlit.
Fleur champêtre typique de prairie et de campagne.
Vous savez que ses feuilles sont une excellente source de vitamines B et C surtout et de bêta-carotène?
Elles ont aussi des propriétés anti-oxydantes.
Et vous pouvez même en consommer les racines et les boutons floraux.
Incroyable !
Pourtant, c’est vrai.
-Pour les feuilles de ces herbes, elles font une belle salade étant bien assaisonnées
-Les racines torréfiées et moulues remplacent parfaitement le café
-Quant aux boutons floraux, vous pouvez les poêler au vinaigre et en créer du câpre
Du pourpier…
On en trouve partout sur les trottoirs et les arrière-cours.
Un peu citronnées et au goût acidulé, les feuilles de ce type d’herbes peuvent être savourées en salade.
Un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre dessus et ce sera ultra-bon !
On peut aussi les faire revenir dans du beurre dans une poêle.
Ce qui compte maintenant, c’est leur richesse en oméga-3 et en oligo-éléments.
Ce qui peut vous rendre de plus en plus fort avec une consommation régulière et modérée.
Les grands plantains se trouvent généralement sur votre chemin ou au pied des murs.
Cela ressemble à une grosse fleur verte.
Ce genre d’herbes est très résistant et s’adapte facilement à son environnement.
Ça se mange cru ou cuit, idéalement avec des champignons.
Et c’est très riche en minéraux et en vitamines, K, C et A.
En conclusion, les mauvaises herbes ne sont pas vraiment « mauvaises ».
Peut-être pour certaines plantations, quoique, parfois, elles les protègent.
Mais pour vous alors et pour votre santé, c’est tout de suite une autre affaire !
Si vous avez l’une d’elles dans votre jardin, n’hésitez pas à l’intégrer dans votre cuisine.
Par contre, il y en a tant d’autres qui sont dangereuses, surtout pour vos animaux, alors faites très attention!
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