Et si vos restes de plantes aromatiques devenaient vos prochaines récoltes ?
Les herbes aromatiques à faire pousser dans l’eau offrent une solution simple, écologique et sans terre pour avoir du vert en cuisine.
Grâce à cette méthode, il est possible de faire repousser certaines plantes à partir de simples tiges ou trognons.
C’est une excellente manière de réduire les déchets alimentaires tout en profitant d’herbes fraîches prêtes à être utilisées dans vos plats du quotidien.
Voici un guide complet pour savoir par où commencer, quelles plantes choisir, et comment les entretenir facilement.
Sommaire
Coupez une tige saine juste sous un nœud, retirez les feuilles du bas, puis plongez-la dans un verre d’eau claire. Changez l’eau tous les deux à trois jours.
Quelques feuilles suffisent pour transformer une simple salade de tomates en plat estival savoureux. Il est aussi parfait pour réaliser un pesto minute maison.
Choisissez une tige non lignifiée d’environ 10 à 15 cm. Retirez les feuilles inférieures et placez la base dans l’eau, à la lumière.
La menthe repousse même en hiver si elle est bien exposée. Elle est parfaite pour aromatiser des infusions ou apporter de la fraîcheur à des desserts.
Placez la partie blanche dans un petit récipient avec un fond d’eau. De nouvelles pousses apparaîtront en quelques jours.
Parfait pour parsemer des omelettes, salades ou plats asiatiques. On peut couper et consommer plusieurs fois la même tige avant qu’elle ne fatigue.
Privilégiez des tiges jeunes et souples. Trempez seulement quelques centimètres de la tige dans l’eau et assurez une bonne aération.
Utilisé en cuisine méditerranéenne, l’origan apporte du caractère à des légumes grillés ou à une pizza faite maison.
Placez le cœur du trognon dans une coupelle d’eau, base vers le bas. Exposez-le à la lumière et changez l’eau fréquemment.
Ne vous attendez pas à obtenir une laitue complète. Quelques feuilles repoussent, idéales pour garnir un sandwich ou une salade légère.
Il met beaucoup de temps à produire des racines et préfère être transféré rapidement en terre après le bouturage.
Très sensible à l’excès d’humidité, elle pourrit facilement si elle reste dans l’eau plus de quelques jours.
Ils ont besoin d’un apport nutritif important. Une culture hydroponique complète est nécessaire, ce qui dépasse la méthode maison simple.
Cela permet de surveiller facilement l’état des racines. Les verres ou petits bocaux sont idéals.
Tous les 2 à 3 jours, pour éviter la prolifération bactérienne. Nettoyez aussi les contenants une fois par semaine.
Placez vos verres près d’une fenêtre bien exposée, mais sans lumière trop intense aux heures chaudes.
Peut-on mettre toutes les herbes directement dans l’eau ?
Non. Certaines plantes comme le romarin ou la sauge nécessitent un passage en terre ou un système plus élaboré.
Combien de temps faut-il pour voir apparaître les racines ?
En moyenne, 5 à 10 jours pour le basilic ou la menthe. Cela peut varier selon la température et la luminosité.
L’eau du robinet convient-elle ?
Oui, mais mieux vaut la laisser reposer 24 h pour éliminer le chlore. L’eau filtrée est idéale.
Puis-je garder la plante en permanence dans l’eau ?
Certaines oui, comme l’oignon vert ou la menthe. Pour d’autres, un transfert en pot avec terre devient nécessaire pour une croissance durable.
Les herbes aromatiques à faire pousser dans l’eau offrent une belle opportunité de verdir votre cuisine sans effort.
C’est une démarche zéro déchet, peu coûteuse, et satisfaisante, même sans jardin ni balcon.
En testant d’abord avec du basilic ou de la menthe, vous apprendrez à observer, entretenir, et peut-être même multiplier vos plantes, le tout à portée de main.
7 plantes d’intérieur increvables pour débutants
4 plantes qui assainissent l’air et subliment votre intérieur