Ce gratin de pommes de terre crémeux mise sur une préparation simple : des pommes de terre fines, de la crème fraîche et une couche de fromage bien fondue.
Il accompagne facilement une salade, des légumes ou un plat familial.
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles fines et régulières. Plus elles sont fines, plus la cuisson sera homogène.
Mélangez la crème fraîche avec l’ail finement râpé, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez la moitié du fromage.
Beurrez le plat, disposez les pommes de terre en couches, puis versez la crème par-dessus. Terminez avec le reste de fromage.
Enfournez à 180 °C pendant 45 à 55 minutes. Le dessus doit être doré et les pommes de terre bien fondantes.
Si le dessus colore trop vite, couvrez le plat avec une feuille de cuisson pendant une partie de la cuisson. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour une texture plus tenue.
Avec sa crème douce et son fromage fondant, ce gratin de pommes de terre reste une valeur sûre. Simple, généreux et doré, il se prépare sans complication.