Recette de Gratin de Poulet à la Béchamel et Légumes en 4 Etapes

Vous voulez un plat spécial pour vos invités ou bien changer en faisant un nouveau repas en famille?

C’est le moment de découvrir et préparer le gratin de poulet à la béchamel et aux légumes.

I. Les Eléments nécessaires pour le gratin de poulet à la béchamel et légumes :

1. Les ingrédients nécessaires:

– Un gros poulet.

– Un litre d’eau chaude.

– Un gros oignon.

– Deux carottes.

– 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc.

– 3 pommes de terre.

– Une tomate.

– Une feuille de Laurier.

– 2 branches de céleri et 2 branches de persil.

– Du fromage râpé (gruyère, mozzarella, parmesan…).

– 20 g de beurre (pommade).

– Sauce béchamel.

– Une cuillère à soupe d’ail haché ou moulu.

– Une cuillère à café de sel.

– Une demi-cuillère à café de poivron rouge.

2. Les outils nécessaires:

– Un mixeur.

– Une casserole.

– Une spatule (ou bien une cuillère).

– Une passoire.

– Un bol et une assiette.

– Un plat pour gratin.

– Un four.

II. Comment préparer le Gratin de poulet à la béchamel et aux légumes ?

La préparation va se faire en 4 étapes :

1. Préparation de bouillon de poulet et légumes :

– Coupez les 2 carottes en tranches et la tomate en de fines rondelles puis faites le hachage de l’oignon.

– Découpez le poulet en morceaux. Lavez-les en ajoutant un peu de sel et du vinaigre puis laissez-les égoutter.

– Chauffez l’eau dans une casserole puis mettez les morceaux de poulet avec la feuille de laurier.

– Ensuite mettez les tranches de carottes et les oignons ainsi que les branches de céleri.

– Versez le sel, le poivre noir et l’ail haché, puis couvrez votre casserole.

– Mettez la casserole sur le feu pour une dizaine de minutes puis éteignez le feu et laisser le bouillon de poulet tiédir.

2. Préparation de la purée de légumes :

– Prenez les morceaux de poulet de la casserole et égouttez-les bien et retirez la feuille de laurier.

– Par la suite, versez la quantité de bouillon dans un mixeur pour faire un mélange homogène afin d’avoir une purée de légumes.

– Versez la purée de légumes dans une casserole et chauffez-la à feu doux, puis ajoutez le beurre et remuer en continue.

– Pour épaissir la purée de légumes, laissez la mijoter pour une dizaine de minutes puis éteignez le feu et retirez la casserole.

3. préparation de la sauce béchamel :

– Faites fondre 30 g de beure puis ajoutez la farine ensuite huit cuillères à soupe de lait ainsi que le sel et le poivre.

– Mettez les dans une casserole à feux doux et remuez bien en continue pour épaissir la sauce.

– Ensuite, éteignez le feu et laissez la sauce béchamel reposer.

4. Faire cuire le gratin de poulet à la béchamel :

– Préchauffez le four à 200° C.

– Découpez les pommes de terre en des petites tranches après les avoir pelé.

– Mettez ces fines tranches dans un plat pour gratin et couvrez-les avec de la sauce béchamel.

– Mettez la tomate hachée en une couche supérieure à celle des pommes de terre dans le même plat.

– Enlevez les os des morceaux de poulet puis mettez les avec un peu de sauce béchamel dans un autre récipient.

– Faite une couche de poulet au dessus de celle de tomate.

– Faites une couche supérieure de purée de légumes et versez le reste de la sauce béchamel pour la couvrir.

– Saupoudrez votre fromage râpé sur la préparation.

– Enfourrez le plat de gratin de poulet pour une durée de 18 minutes.

– Commencez la vérification de cuisson à partir de la 15ème minute : dés que le gratin de poulet devienne doré retirez-le du four.

Vous arrivez à terminer la préparation du gratin de poulet à la béchamel et aux légumes.

Il ne vous reste que le découper et mettre une pincée de persil émincé.

Servez-vous en famille ou avec vos invités et dégustez bien votre gratin de poulet à la béchamel et légumes.

Bon appétit.

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