Le gratin fait partie de la liste des plats traditionnels qui nous rappellent les moments chaleureux de notre enfance.
Quand on se réunissait autour de la table du dîner ou du déjeuner et qu’on nous servait chacun (les frères et les cousins) une bonne part gourmande garnie de fromage, dégageant une vapeur qui promet.
On se régalait de ça à l’époque.
Contrairement aux nouvelles générations de frites et de burgers.
Il est temps de leur apprendre les bonnes habitudes.
À manger sain, mais à prendre plaisir à le faire en même temps.
Du chou-fleur gratiné, ça vous parle ?
Sommaire
Pour un dîner pour quatre personnes, vous aurez besoin de ces ingrédients:
-Un chou-fleur moyen
-Deux cuillères à soupe de beurre
-Même pour la farine
-Un 1/2 L de lait
-Muscade, sel et poivre pour assaisonner
-Et 120 g de gruyère râpé
Vous voyez comme c’est simple?
Bien entendu, si la quantité est insuffisante, vous pouvez doubler les doses.
Mais si c’est un peu trop pour une ou deux personnes, c’est facile, vous la conserverez au frais, pour une ultérieure consommation.
Lavez bien votre légume et découpez-le en bouquets.
Ce sera le premier pas à faire.
Ensuite, faites-le cuire dans une casserole d’eau salée un quart d’heure environ, pour l’attendrir.
-Pendant ce temps, vous allez préparer votre sauce béchamel pour le gratin
-Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine par-dessus en remuant de manière continue
-Versez dessus du lait (de préférence tiède ou chaud) et continuez à mélanger pour éviter la formation de grumeaux
-Faites épaissir la crème à feu doux, puis assaisonnez-la
-Égouttez bien vos choux-fleurs
-Beurrez un plat allant au four et disposez-les dedans puis enrobez-les de sauce
-Parsemez de fromage jusqu’à tout couvrir
-Enfournez à 180 °C pour une demi-heure jusqu’à ce que cela vire au doré
L’odeur vous rappelle quelque chose?
Vous avez toute la liberté d’agrémenter votre gratin d’autres ingrédients, comme des lardons, du persil, des champignons…c’est une question de goût avant tout.
Nous l’avons jouée toute simple, pour satisfaire tout le monde.
Et bien sûr, c’est très copieux, donc, n’abusez pas, et mangez ça surtout avec un peu de salade fraîche.
Régalez-vous !
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