Cette glace aux petits suisses et fruits rouges est simple, fraîche et très agréable pendant les journées chaudes.
Elle se prépare sans sorbetière, avec une base crémeuse et un mélange de fraises, framboises ou myrtilles selon la saison.
Les petits suisses donnent une texture douce et légèrement épaisse. Les fruits rouges apportent une couleur vive et une saveur acidulée qui équilibre bien la préparation.
Pour une glace plus onctueuse, il suffit de mélanger la préparation pendant la prise au congélateur. Cela limite les cristaux et rend le service plus agréable.
Mixez les fruits rouges avec le jus de citron. Pour une texture plus lisse, passez le coulis au tamis afin de retirer une partie des graines.
Mélangez les petits suisses avec le miel, la vanille et la crème liquide. Ajoutez le coulis de fruits rouges, puis mélangez jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Versez la préparation dans un bac. Placez au congélateur pendant 4 heures, en mélangeant toutes les 45 minutes pendant les 2 premières heures.
Sortez la glace 10 minutes avant de la servir. Ajoutez quelques fruits rouges frais au moment de dresser.
Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler puis égouttez-les légèrement. Pour une version plus douce, augmentez un peu le miel selon l’acidité des fruits.
Facile à préparer, cette glace aux petits suisses et fruits rouges donne un dessert frais, coloré et crémeux, parfait pour terminer un repas d’été.