Cette glace au lait de coco maison est une recette simple, douce et très crémeuse.
Elle demande peu d’ingrédients et se prépare sans complication.
Le lait concentré sucré apporte une texture onctueuse, tandis que le lait de coco donne un parfum délicat et gourmand.
Versez le lait concentré sucré dans un grand saladier. Ajoutez le lait de coco progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau. La préparation doit être lisse et bien parfumée.
Transférez le mélange dans un récipient adapté au congélateur. Couvrez pour éviter la formation de cristaux en surface.
Placez au congélateur pendant au moins 6 heures. Pour une texture plus régulière, vous pouvez mélanger une ou deux fois pendant les premières heures.
Sortez la glace quelques minutes avant de servir, puis formez des boules. Ajoutez un peu de coco râpée sur le dessus.
Pour un goût plus marqué, faites légèrement dorer la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de l’ajouter au moment du service.
Préparez cette glace la veille pour obtenir une texture bien prise et un dessert frais prêt à servir.