Rien ne vaut le plaisir d’une glace rafraîchissante lors des chaudes journées d’été, surtout lorsqu’elle est faite maison. Préparer sa propre glace à la fraise est non seulement incroyablement simple, mais cela permet aussi de contrôler les ingrédients pour un dessert sain et naturel.
L’avantage de cette recette est qu’elle ne nécessite pas de sorbetière ni d’équipement professionnel complexe. Le secret d’une bonne glace réside dans la qualité des produits utilisés. Pour réaliser de délicieux bâtonnets glacés (ou « popsicles »), vous aurez besoin d’une base crémeuse et de fruits frais.
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour environ 6 bâtonnets :
La préparation de cette recette est si rapide qu’elle peut être réalisée en famille, même avec des enfants. L’essentiel du temps requis est simplement le temps de congélation.
Commencez par laver soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Placez les fraises dans le bol de votre mixeur ou blender. Ajoutez-y le yaourt grec, le miel (ou sirop d’agave) et la cuillère de jus de citron. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Si vous aimez retrouver des morceaux de fruits dans votre glace, vous pouvez réserver quelques petits dés de fraises et les incorporer à la préparation après l’avoir mixée.
Versez ensuite délicatement ce mélange dans vos moules à glace en silicone ou en plastique. Insérez les bâtonnets en bois au centre de chaque moule. Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures, idéalement toute une nuit, pour que la glace prenne bien.
Pour démouler facilement vos glaces sans les casser, passez simplement le moule sous un filet d’eau tiède pendant quelques secondes. Tirez doucement sur le bâtonnet et la glace se détachera d’elle-même.
Cette recette de base est infiniment déclinable. Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des mangues ou des pêches selon la saison. Pour une version végétale, le yaourt grec peut être substitué par de la crème de coco ou du yaourt au soja. Régalez-vous avec cette douceur fruitée, saine et 100% maison !