Un gâteau aux fruits, c’est bon. Mais un gâteau pommes & orange mixées, c’est encore mieux !
Moelleux, peu sucré, parfumé naturellement… Ce dessert malin combine douceur, fraîcheur et légèreté, pour seulement 170 kcal par part.
Que ce soit pour une collation équilibrée ou un petit-déjeuner maison, cette recette fait mouche à tous les coups.
Sommaire
Cette recette ne demande ni robot compliqué, ni ingrédients rares.
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser environ 8 parts :
Astuce : vous pouvez aussi utiliser des pommes légèrement abîmées. Mixées, elles redonnent une seconde vie à vos fruits.
Commencez par éplucher vos pommes et les couper grossièrement.
Ajoutez le jus et le zeste d’une orange, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Ce mélange remplacera en partie le gras, tout en apportant du goût.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez ensuite la purée de fruits, puis l’huile (ou le yaourt, selon la version choisie).
Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène, sans trop travailler la pâte.
Versez la préparation dans un moule (à cake, rond ou carré) légèrement graissé ou chemisé de papier cuisson.
Faites cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Pour une version encore plus parfumée, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle ou quelques gouttes de vanille liquide.
Ces arômes s’accordent à merveille avec les fruits, surtout en hiver.
Remplacer l’huile par du yaourt nature est une option appréciée pour alléger encore la recette.
Cela apporte du moelleux sans alourdir le gâteau, même si la texture sera légèrement plus compacte.
Ce gâteau est une excellente solution pour faire manger des fruits aux plus jeunes.
Il se glisse facilement dans une boîte à goûter ou se sert avec un yaourt nature pour un petit-déj complet.
Oui, mais privilégiez un jus sans sucre ajouté et évitez les jus à base de concentré. Le zeste de l’orange fraîche reste important pour la saveur.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut naturel (comme la compote non sucrée ou un peu de miel). Le goût des fruits permet de limiter l’ajout de sucre raffiné.
Il se conserve 3 jours à température ambiante, couvert, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Il peut aussi se congeler en parts individuelles.
Léger, rapide, fruité… Le gâteau pommes & orange mixées a tout pour plaire. Une recette simple, modulable, qui s’inscrit parfaitement dans une routine alimentaire équilibrée. À tester d’urgence !
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