Gâteau à l’orange ultra moelleux : la recette simple et parfumée

Le gâteau à l’orange est un incontournable de la pâtisserie maison.

Facile à réaliser, délicieusement parfumé et incroyablement moelleux grâce à un sirop léger versé à chaud, il séduit à tous les coups.

Voici une recette accessible à tous, sans produits laitiers, parfaite pour un goûter ou un dessert léger.

1. Ingrédients et préparation de la pâte

a. Ingrédients nécessaires

• 4 œufs
• 200 ml de jus d’orange frais (pressé maison de préférence)
• 150 g de sucre
• 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• Optionnel : zestes d’une orange non traitée pour un parfum renforcé

b. Étapes de préparation

1. Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le jus d’orange, le sucre et l’huile.
2. Ajoute la farine tamisée et la levure, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Incorpore les zestes si tu en utilises.

2. Cuisson du gâteau

Verse la pâte dans un moule beurré et fariné. Un moule avec cheminée centrale (type bundt) est recommandé pour une cuisson homogène, mais un moule rond classique convient aussi.

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible) et fais cuire pendant 35 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche lorsque le gâteau est prêt.

3. Préparation du sirop d’orange

Pendant la cuisson, prépare un sirop léger qui viendra sublimer la texture du gâteau.

• 150 ml de jus d’orange
• 2 cuillères à soupe de sucre

Mélange le tout dans une petite casserole, puis chauffe quelques minutes à feu doux, sans faire bouillir. Le sucre doit être entièrement dissous.

4. Imbibage et démoulage

Dès la sortie du four, laisse le gâteau reposer 5 minutes dans le moule. Verse ensuite le sirop encore tiède uniformément sur le gâteau chaud. Attends qu’il absorbe bien (environ 15 minutes), puis démoule délicatement.

5. Résultat et conservation

Ce gâteau à l’orange offre :

• Une mie moelleuse et fondante
• Un goût naturel et intense d’agrumes
• Un aspect brillant et appétissant
• Une recette sans lait ni beurre, idéale pour les régimes sans lactose

Il est délicieux servi tiède ou froid, et se conserve facilement 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique.

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