Gâteau de courgettes au jambon : chaud, froid ou même congelé !

Vous avez des courgettes sous la main et du jambon au frigo ?

Cette recette de gâteau salé, simple et rapide, vous fera gagner du temps tout en régalant toute la famille.

Et si vous pensiez que le découper en deux était un détail anodin, vous découvrirez ici que ce geste cache en réalité plusieurs avantages bien pratiques.

1. Gâteau de courgettes au jambon : un classique revisité à la maison

Vous cherchez une idée de repas simple, économique et qui plaît à toute la famille ? Le gâteau de courgettes au jambon coche toutes les cases.

À la fois léger et savoureux, il se déguste chaud ou froid, en plat principal ou en accompagnement.

Et si vous pensiez que le découper en deux n’était qu’un détail, détrompez-vous : ce petit geste change tout.

Prenons l’exemple de Claire, maman de trois enfants, qui le prépare le dimanche soir.

Elle en garde une moitié pour le lundi midi, et l’autre file au congélateur pour un soir de semaine chargé.

Résultat : moins de stress, plus de saveur.

2. Pourquoi couper le gâteau de courgettes au jambon en deux ?

a. Un refroidissement plus rapide sans effort

Lorsqu’un gâteau salé est épais, il garde la chaleur au centre plus longtemps.

Le trancher en deux permet de diminuer le temps de refroidissement, ce qui est pratique si vous devez l’emballer rapidement ou le servir tiède.

b. Des portions mieux calibrées pour tous les appétits

Diviser le gâteau en deux vous aide à mieux gérer les portions. Une moitié suffit parfois pour un repas léger à deux, l’autre peut être gardée pour une lunchbox ou un pique-nique.

FAQ : Peut-on découper le gâteau avant de le démouler ?
Oui, à condition d’utiliser un moule tapissé de papier cuisson. Vous éviterez ainsi qu’il ne s’effrite ou se casse.

c. Conservation facilitée et anti-gaspillage

Un gâteau entier peut être encombrant à stocker. En le séparant, vous pouvez facilement l’insérer dans des contenants adaptés au frigo ou congélateur. Il se garde jusqu’à 3 jours au frais, ou 3 mois au congélateur, idéalement en parts individuelles.

3. Recette du gâteau de courgettes au jambon ultra simple

a. Ingrédients essentiels

• 2 courgettes râpées (non pelées)
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• 2 tranches de jambon blanc
• Sel, poivre, herbes au choix (basilic, origan, herbes de Provence)

b. Étapes détaillées

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure, mélangez bien.
3. Incorporez les courgettes râpées (essorez-les légèrement si elles sont très juteuses), le fromage râpé et les assaisonnements.
4. Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
5. Déposez les tranches de jambon, puis recouvrez avec le reste de pâte.
6. Faites cuire à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuce : Utilisez un moule carré ou rectangulaire pour faciliter la découpe en parts égales.

4. Gâteau de courgettes au jambon : 5 astuces pratiques validées

a. Égouttez bien vos courgettes

C’est le secret d’un gâteau non spongieux. Pressez-les dans un torchon propre ou laissez-les dégorger au sel pendant 15 minutes.

b. Découpe nette avec un couteau dentelé

Un couteau à pain vous donnera une coupe propre sans écraser les couches. Attendez 5 minutes après la cuisson avant de trancher.

c. Refroidissement sur grille

Placer le gâteau coupé sur une grille évite la condensation sous la base, ce qui pourrait ramollir le fond.

d. Conservation optimisée

• Réfrigérateur : dans une boîte hermétique jusqu’à 72h.
• Congélateur : en parts individuelles filmées, à décongeler au four ou à la poêle.

e. Variantes personnalisées

Ajoutez des tomates séchées, de la feta, ou remplacez le jambon par du saumon fumé pour varier les plaisirs tout en gardant la base du gâteau de courgettes au jambon.

5. Mini FAQ autour du gâteau de courgettes au jambon

Q : Peut-on le faire à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien. Préparez-le la veille pour le déjeuner du lendemain.

Q : Peut-on le manger froid ?
Absolument. Il est délicieux à température ambiante, en pique-nique ou en repas léger avec une salade.

Q : Faut-il peler les courgettes ?
Non, sauf si la peau est très épaisse. Garder la peau ajoute de la couleur et des fibres.

Besoin d’une idée pour vos menus de la semaine ? Essayez ce gâteau de courgettes au jambon et partagez votre version personnalisée avec votre communauté. Entre gain de temps, facilité de conservation et plaisir gustatif, c’est un allié parfait pour les repas du quotidien.

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