Avez-vous déjà dégusté des frites croustillantes au restaurant et souhaité pouvoir les recréer chez vous ? Vous vous demandez quel est leur secret ?
En réalité, c’est plus simple que vous ne le pensez : tout réside dans l’utilisation du vinaigre blanc.
Pour découvrir cette astuce infaillible et savourer des frites maison aussi croquantes que celles des restaurants, lisez la suite !
Sommaire
– Un kilogramme de pommes de terre.
– De l’huile de tournesol.
– De l’eau froide.
– Deux cuillères à soupe de vinaigre blanc.
– Épluchez vos pommes de terre et découpez-les en bâtonnets de 10 mm d’épaisseur.
– Placez les bâtonnets dans un saladier et recouvrez-les d’eau.
– Ajoutez les deux cuillères à soupe de vinaigre blanc et mélangez bien.
– Placez-les au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure (voire même une heure).
– Après ce temps, retirez les bâtonnets et séchez-les bien (utilisez des serviettes pour enlever un maximum d’eau).
– Chauffez l’huile dans une casserole ou une sauteuse adaptée à la friture (ce sera bien mieux avec une friteuse).
– Maintenant, il ne vous reste plus qu’à frire les pommes de terre.
Finalement, dégustez vos frites croustillantes maison.
Elles peuvent accompagner un sandwich, un plat ou être dégustées seules.
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