Après la récolte, la taille des framboisiers prépare directement la production suivante.
La difficulté est de reconnaître les tiges qui ont déjà fructifié et celles qui porteront les framboises l’année prochaine. Avant de couper, il faut aussi savoir si la variété est remontante ou non remontante.
Le framboisier non remontant produit généralement une seule récolte en été sur des tiges nées l’année précédente. Pendant que ces tiges donnent des fruits, de nouvelles cannes vertes sortent du sol. Ce sont elles qui assureront la récolte de l’été suivant.
Après la cueillette, les anciennes tiges ne fructifieront plus. Elles deviennent plus brunes et ligneuses, portent de nombreux petits rameaux latéraux ainsi que des restes de grappes desséchées. Coupez-les au ras du sol avec un sécateur propre, sans laisser de long moignon.
Gardez les jeunes tiges de l’année, reconnaissables à leur couleur plus verte, leur aspect vigoureux et leur absence de rameaux ayant porté des fruits. Elles deviendront les tiges fructifères de l’année suivante.
Si la touffe est très dense, éliminez les cannes les plus faibles, très fines, mal placées ou abîmées. Conservez en priorité les tiges solides et bien espacées. L’objectif est d’aérer la rangée sans supprimer tout le renouvellement. Attachez les cannes restantes au support pour éviter qu’elles ne se couchent ou se croisent.
Les framboisiers remontants peuvent fructifier en fin d’été ou en automne sur les jeunes tiges de l’année. Si vous souhaitez une seule récolte automnale, la méthode la plus simple consiste à rabattre toutes les tiges au ras du sol pendant la période de repos, à la fin de l’automne ou au début du printemps. De nouvelles cannes pousseront ensuite et porteront la récolte suivante.
Si vous voulez conserver deux périodes de production, ne rabattez pas tout. Après la récolte d’automne, retirez seulement la partie supérieure qui a fructifié et gardez la partie inférieure saine : elle pourra produire une petite récolte au début de l’été suivant. Après cette seconde récolte, la tige entière sera supprimée au ras du sol. Cette conduite est plus complexe et n’augmente pas forcément le rendement total.
La couleur seule ne suffit pas toujours. Vérifiez surtout la présence des anciens rameaux fructifères avant de couper.
Les tiges épuisées encombrent la touffe, réduisent la circulation de l’air et peuvent héberger des maladies. Leur suppression facilite également l’accès aux jeunes cannes. Sortez du rang les tiges clairement malades ou desséchées. Ne les laissez pas en tas au pied des framboisiers.
Utilisez un sécateur affûté et désinfectez-le avant de passer d’une plante malade à une plante saine. Attachez les cannes conservées sans serrer leurs tiges. Retirez les mauvaises herbes, puis ajoutez une couche de paillage sans l’appuyer contre la base des cannes. Arrosez en période sèche afin que les jeunes pousses terminent correctement leur développement.
Sur un framboisier non remontant, coupez après la récolte les vieilles tiges brunes et ramifiées ayant porté des fruits, puis gardez les jeunes cannes vertes pour l’année suivante. Sur un remontant conduit en récolte unique d’automne, rabattez toutes les tiges pendant le repos végétatif. Identifier le type de framboisier avant la taille évite de supprimer la future récolte.