Les figues rôties au roquefort offrent un bel équilibre entre fruit fondant, fromage puissant, noix croquantes et miel parfumé.
Cette recette se prépare vite et convient très bien en entrée raffinée ou en petite assiette sucrée-salée.
La figue devient plus douce à la cuisson, tandis que le roquefort apporte du caractère. Les noix ajoutent une texture agréable et le miel de romarin lie l’ensemble sans alourdir.
Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les figues, séchez-les délicatement, puis incisez-les en croix sans aller jusqu’à la base.
Déposez les figues dans un petit plat. Ajoutez un morceau de roquefort au centre de chaque fruit, puis répartissez les noix concassées.
Versez un filet de miel de romarin sur les figues. Ajoutez un peu de poivre et quelques petites feuilles de romarin.
Enfournez 10 à 12 minutes, juste le temps que les figues deviennent tendres et que le fromage commence à fondre.
Choisissez des figues qui se tiennent bien afin qu’elles gardent leur forme au four. Servez tiède, avec quelques noix ajoutées au dernier moment pour conserver le croquant.
En quelques minutes, les figues rôties au roquefort deviennent une assiette parfumée, simple à réussir et très agréable à servir tiède.