Feuilletés tomate chèvre faciles et bien dorés

Ces feuilletés tomate chèvre sont simples à préparer et donnent un résultat doré, croustillant et très parfumé.

Ils conviennent pour une entrée rapide, un repas léger ou une assiette à servir avec une salade verte.

Une recette rapide avec peu d’ingrédients

Le contraste entre la pâte feuilletée, la tomate juteuse et le fromage de chèvre fondant fait tout l’intérêt de cette recette. Pour éviter que la pâte ramollisse, il faut choisir des tomates mûres mais fermes, puis les couper en tranches pas trop épaisses.

Une cuisson bien chaude permet aussi de garder des bords gonflés et dorés.

Ingrédients pour 4 feuilletés

• 1 pâte feuilletée rectangulaire ou ronde
• 2 tomates moyennes fermes
• 120 g de fromage de chèvre en bûche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

Les étapes à suivre

1. Découper la pâte

Préchauffez le four à 200°C. Découpez la pâte en 4 carrés et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

2. Garnir les feuilletés

Ajoutez une tranche de tomate au centre, puis une rondelle de chèvre. Gardez un bord libre pour que la pâte puisse bien lever.

3. Assaisonner et cuire

Ajoutez l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre. Badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf, puis enfournez 18 à 22 minutes.

Conseils utiles

Si les tomates sont très juteuses, posez-les 5 minutes sur du papier absorbant avant de garnir la pâte. Les feuilletés resteront plus croustillants.

Conclusion

Avec peu d’ingrédients et une cuisson courte, ces feuilletés tomate chèvre offrent une idée maison facile, dorée et pleine de saveur.