Quand on cherche une idée de repas simple, rapide et surtout savoureux, rien de tel qu’un bon feuilleté maison.
Ce feuilleté aux champignons et jambon est un classique revisité qui coche toutes les cases : facile à préparer, économique, adaptable à vos envies et surtout irrésistiblement gourmand.
Avec sa pâte dorée et croustillante, sa garniture généreuse au fromage fondant, il a tout pour plaire. À servir chaud, en plat principal ou à l’apéritif, ce feuilleté plaît aux petits comme aux grands.
1. Ingrédients nécessaires pour un feuilleté (4 à 6 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de champignons de Paris frais
- 150 g de jambon blanc (en tranches ou en chiffonnade)
- 150 g de fromage râpé fondant (emmental, mozzarella ou mélange 3 fromages)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence (facultatif)
2. Préparation étape par étape
2.1 Cuire les champignons
- Nettoyer et émincer les champignons.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir les champignons à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.
- Saler, poivrer et ajouter, si souhaité, une pincée d’herbes de Provence.
2.2 Monter le feuilleté
- Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Disposer au centre, en bande verticale :
- Une couche de jambon
- Les champignons poêlés
- Le fromage râpé
- Recouvrir d’une autre couche de jambon si désiré.
- Pratiquer des entailles sur les côtés de la pâte, puis replier chaque bande sur la garniture en les croisant.
- Badigeonner le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
2.3 Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
3. Conseils et variantes
3.1 Personnalisez selon vos goûts
- Fromage : ajoutez du comté pour une saveur plus marquée ou de la raclette pour plus d’onctuosité.
- Légumes : intégrez des épinards ou des oignons caramélisés pour varier les plaisirs.
- Version végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé ou des légumes grillés.
3.2 Idées d’accompagnement
- Une salade verte vinaigrée (roquette, mâche ou jeunes pousses)
- Un velouté de légumes pour une version plus hivernale
- Coupé en tranches, ce feuilleté fait aussi sensation à l’apéritif
Ce feuilleté champignons & jambon est l’exemple parfait de la cuisine du quotidien qui fait plaisir sans complication.
Prêt en moins d’une heure, avec des ingrédients simples et un rendu visuel très appétissant, il est idéal pour impressionner sans stress.
Vous Pouvez Lire Aussi:
Astuces pour réussir le poulet crémeux au citron
Gratin de pâtes sicilien : simple, généreux et parfumé