Qui dit bicarbonate, dit souvent nettoyage, désinfection, blanchiment.. etc.
Ce produit naturel et écologique sert au ménage comme en beauté ou au jardinage.
Tellement c’est multifonctionnel, on a oublié qu’il est aussi fait pour la cuisine, et qu’il est complètement comestible.
Sa fameuse exploitation est dans les gâteaux, pour les gonfler, les attendrir et améliorer leur consistance.
Mais, est-ce tout?
Non ! Ce n’est jamais tout, car cette substance blanche compte nous surprendre aujourd’hui avec ses divers usages en cuisine et pour différents buts.
Sommaire
Haricots, pois chiches, fèves.. Enfin toutes les légumineuses sont à la base assez dures, et parfois, elles restent ainsi même après la cuisson.
Ce n’est pas bon, ça n’a pas de goût et en plus, ça peut causer des gonflements.
Alors, les propriétés ramollissantes du bicarbonate vont beaucoup nous servir dans ce cas:
-Plongez vos légumineuses dans un litre d’eau froide
-Ajoutez-y une petite cuillère de cette poudre
-Laissez reposer toute la veille de leur cuisson
Les oignons ont un bon goût, quoique, un peu fort.
Mais parfois, ça se perd au milieu de cent saveurs dans un seul plat !
Que faire ?
-Ajoutez une pincée de bicarbonate lorsque vous faites revenir vos oignons
-ça va les rendre plus juteux et délicieux
Toute la recette aura un goût différent grâce à ce détail.
Une sauce tomate pour des pizzas ou des pâtes, c’est une bonne idée non?
Mais parfois, on a du mal à supporter toute cette acidité, notamment quand on est obligé de mixer des tomates fraîches avec du concentré, de l’huile, du sel.. etc.
Pas la peine d’équilibrer avec du sucre !
Faites comme ceci:
Versez une pincée de bicarbonate basique sur votre sauce en pleine cuisson .
Et ce sera tout.
Cela fonctionne aussi sur tout ce qui est acide, comme les confitures faites maison, par exemple.
Et cette fois-ci, il ne s’agit pas de robinet ou de lessive.
Il s’agit plutôt de vos légumes et fruits, de leur lavage !
On sait tous que les laver sous l’eau ne suffit pas pour les débarrasser de toutes leurs impuretés non détectées à l’œil nu et capables d’engendrer un tas de maladies.
L’eau de javel ou tout autre produit chimique, peut être dangereux.
Optez pour le bicarbonate et:
-Versez-en un peu dans votre bassine de légumes remplie d’eau
-Laissez agir un peu puis rincez
-Faites-le surtout quand vos aliments tombent par terre
Que de profits !
En plus naturel et économique, alors vous devez sans doute en avoir un paquet caché dans vos placards en cas d’urgence.
Le bicarbonate est biodégradable, alors, il n’aura jamais de mauvais impact sur la planète.
Évitez juste d’en abuser, une petite quantité devra suffire.
A vous de jouer..
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