3 Erreurs de Cuisson à éviter avec les œufs

Voulez-vous bien cuire les œufs, les récupérer intacts sans aucune odeur désagréable et les consommer avec un bon gout ?

L’idée est de les faire cuire en évitant ces erreurs qui se répètent couramment.

1. Garder les œufs au frais ou non ?

Les anciens recommandent la conservation des œufs au frais, ce pendant vous pouvez les garder de deux façons :

– Pour conserver les œufs efficacement, il vaut mieux le faire en réfrigérateur.

Si vous voulez les conserver au frais :

– Maintenez-les maintenant dans leurs boites.

– Gardez-les dans un endroit qui ne contient pas des aliments odorants qui peuvent pénétrer dans l’espace intérieur de la coquille et leur donner un gout désagréable.

2. Eviter de cuire aux micro-ondes :

Parmi les erreurs commises, c’est qu’on cuit un œuf à la micro-onde pour être rapide ou pour avoir un œuf dur en express.

– Cependant, comme plusieurs aliments, ça ne doit pas être cuit ou même chauffé en micro-onde.

– Le chauffage (ou la cuisson) en micro-onde risque de le gonfler voire même l’exploser surtout lorsque vous y introduisez une fourchette ou même une cuillère.

– Cela vous risque aussi de faire brûler la bouche.

3. Cuire directement à l’eau chaude :

Le passage par l’étape de l’eau froide est important avant de faire cuire à l’eau chaude.

– Trempez les œufs à l’eau froide avant de les cuire à l’eau chaude, cela va vous permettre de les écaler efficacement.

– Prenez le temps nécessaire de cuisson jusqu’à l’ébullition, ensuite trempez-les à l’eau froide pour mettre fin à la cuisson.

– Finalement, laissez-les refroidir avant de les écaler.

Ainsi, vous pouvez retirer la coquille et décoller la membrane sans trancher de blanc.

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