L’ail est un incontournable de la cuisine et de la médecine naturelle.
Apprécié pour ses vertus antibactériennes, antioxydantes et cardiovasculaires, il reste cependant un aliment puissant qui ne convient pas à tout le monde dans toutes les situations.
Voici les profils de personnes qui doivent faire preuve de vigilance avec l’ail, notamment lorsqu’il est consommé en excès ou sous forme de complément.
Sommaire
L’ail contient des composés soufrés comme l’allicine qui ont un effet fluidifiant sur le sang.
Lorsqu’il est associé à des anticoagulants (warfarine, aspirine, etc.), ce double effet peut augmenter le risque de saignements, surtout en cas de consommation élevée ou en usage complémentaire.
Conseil : avant toute prise régulière d’ail à des fins thérapeutiques, demandez l’avis de votre médecin si vous prenez un traitement anticoagulant.
L’ail cru ou en grande quantité peut irriter le système digestif. Il peut provoquer des brûlures d’estomac, des ballonnements ou aggraver un reflux gastro-œsophagien.
Ces effets sont liés à la richesse de l’ail en composés soufrés et en fibres fermentescibles (FODMAPs).
Conseil : préférez l’ail cuit, plus doux pour l’estomac, et limitez les quantités si vous avez un système digestif sensible.
Bien que rare, l’allergie à l’ail est documentée. Elle peut se manifester par des symptômes cutanés (urticaire, démangeaisons), digestifs ou respiratoires.
Elle peut être déclenchée par l’ingestion ou même le contact cutané.
Conseil : en cas de réaction suspecte après consommation ou manipulation d’ail, consultez un allergologue pour un diagnostic précis et évitez tout contact en attendant.
L’ail, notamment en complément, peut prolonger le temps de saignement.
C’est pourquoi il est recommandé de l’éviter dans les jours précédant une opération, afin de ne pas perturber la coagulation sanguine.
Conseil : informez votre équipe médicale de toute consommation de compléments à base d’ail. Il est conseillé d’arrêter leur usage au moins 7 jours avant une intervention chirurgicale, sauf indication contraire.
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