Les donuts maison sucrés font partie de ces recettes intemporelles qui séduisent instantanément par leur apparence dorée et leur texture ultra moelleuse.
Faciles à réaliser avec des ingrédients simples du quotidien, ils rappellent les goûters faits maison, les moments partagés en famille et les plaisirs gourmands sans artifice.
Cette recette pas à pas permet d’obtenir des beignets aérés, parfumés et parfaitement enrobés de sucre, idéals pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée conviviale.
Cette version repose sur une pâte levée équilibrée, suffisamment hydratée pour garantir un cœur moelleux tout en conservant une belle tenue à la friture. Le temps de repos permet à la levure de développer des arômes subtils et une texture légère, tandis que l’enrobage sucré apporte la touche gourmande finale.
L’image met en scène :
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre. Ajoutez la levure sèche, puis laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Incorporez l’œuf, le beurre fondu, la vanille et la levure activée. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique.
Formez une boule, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez. Laissez lever entre 1 heure et 1 heure 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, puis réalisez un trou au centre. Déposez-les sur une surface farinée et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites frire les donuts 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une coloration dorée uniforme. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les immédiatement dans le sucre pour une adhérence parfaite.
Une huile trop chaude colore rapidement l’extérieur sans cuire l’intérieur. Une température modérée garantit une cuisson homogène.
Pour une texture encore plus fondante, il est possible d’ajouter une cuillère à soupe de beurre supplémentaire dans la pâte.
Les donuts maison sont meilleurs le jour même, lorsqu’ils sont encore légèrement tièdes. Ils peuvent néanmoins être conservés quelques heures à température ambiante.
Réaliser des donuts maison sucrés, c’est s’assurer un résultat gourmand, visuellement attractif et toujours apprécié. Cette recette simple et accessible s’adapte parfaitement aux envies de cuisine maison et aux moments de partage autour d’une douceur faite avec soin.
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