Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Mais ces dernières années, des rumeurs persistantes ont évoqué l’existence de riz en plastique, fabriqué à partir de polymères et mélangé à du vrai riz.
Si les preuves scientifiques de cette pratique sont rares, les doutes subsistent dans certaines régions du monde, notamment là où la réglementation est plus laxiste.
Voici un guide pratique et complet pour reconnaître un riz suspect et éviter toute mauvaise surprise dans votre assiette.
Sommaire
Méthode : Plongez une cuillère de riz cru dans un grand verre d’eau froide.
Résultat attendu : Le vrai riz coule. Le faux (plus léger) flotte à la surface.
Méthode : Faites chauffer une poignée de riz cru dans une poêle sans huile.
Résultat attendu : Si les grains commencent à fondre, à brûler ou à sentir le plastique, méfiez-vous.
Méthode : Approchez une flamme (briquet) d’un grain sec.
Résultat attendu : Le vrai riz ne brûle pas immédiatement. Le faux fondra ou dégagera une odeur de plastique brûlé.
Méthode : Écrasez quelques grains crus avec un pilon.
Résultat attendu : Le vrai riz se réduit en poudre blanche. Un faux riz devient élastique ou colle.
Observation : Si le riz est inhabituellement collant, élastique, ou dégage une odeur artificielle, il est suspect.
Privilégiez les marques connues ou les circuits bio certifiés.
Évitez les produits trop bon marché ou vendus sans emballage clair.
Vérifiez la traçabilité (origine, lot, date de production).
Soyez attentif à l’aspect : un riz trop blanc, parfaitement uniforme ou sans aucun grain cassé peut être suspect.
Si vous soupçonnez un produit d’être falsifié :
Ne le consommez pas.
Signalez-le à votre association locale de consommateurs ou à la répression des fraudes.
Conservez l’emballage pour identification.
Conclusion : Le risque de tomber sur du riz en plastique est faible, mais pas inexistant dans certains pays ou circuits non contrôlés. Grâce à quelques tests simples et une sélection rigoureuse de vos produits, vous pouvez facilement distinguer le vrai du faux et protéger votre santé.
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