Cette recette de crêpes sans lait et sans sucre est parfaite pour les personnes intolérantes au lactose, ou pour celles qui souhaitent alléger leur alimentation sans sacrifier la gourmandise.
Faciles à préparer, ces crêpes sont idéales en version sucrée ou salée, et se conservent facilement.
Découvrez comment les réaliser pas à pas, ainsi que des astuces pour les adapter à toutes vos envies.
Sommaire
Dans un grand saladier, versez la farine et la pincée de sel. Faites un puits au centre, cassez les œufs, puis commencez à fouetter en ajoutant l’eau petit à petit. Lorsque la pâte est lisse, ajoutez l’huile et mélangez bien.
Laissez reposer la pâte entre 15 et 30 minutes à température ambiante. Cela permet une texture plus souple et facilite la cuisson.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte, étalez-la uniformément et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée. Répétez l’opération pour le reste de la pâte.
Ces crêpes neutres s’adaptent parfaitement à des garnitures sucrées :
Pour un repas léger ou un brunch, garnissez vos crêpes de :
Remplacez la moitié de l’eau par une boisson végétale (amande, avoine, soja…) pour plus de souplesse et une saveur plus douce.
Roulez vos crêpes une fois refroidies, placez-les dans un sac hermétique et congelez-les. Vous pourrez ainsi les réchauffer facilement pour un petit-déjeuner ou un en-cas rapide.
Envie d’une recette saine, rapide et personnalisable ? Ces crêpes sans lait et sans sucre sont la base idéale pour toutes vos créations culinaires, du petit-déjeuner au dîner.
Essayez-les et variez les garnitures selon votre humeur ou la saison !
Recette Facile : Pain Perdu Anti-Gaspillage