Votre basilic commence à produire de petites fleurs blanches ? C’est joli, mais cela signifie aussi que la plante consacre davantage d’énergie à sa reproduction et un peu moins à la formation de nouvelles feuilles tendres.
Pour prolonger les récoltes et conserver un basilic bien fourni, il est généralement préférable d’intervenir rapidement.
Lorsque le basilic fleurit, sa production de nouvelles feuilles peut ralentir. Les feuilles deviennent parfois plus petites ou plus fermes. En supprimant les épis floraux dès leur apparition, vous encouragez la plante à développer de nouvelles pousses latérales.
Utilisez des ciseaux propres ou pincez délicatement la tige entre vos doigts. Coupez quelques millimètres au-dessus d’un nœud, c’est-à-dire l’endroit où une paire de feuilles part de la tige.
Après la coupe, deux nouvelles ramifications peuvent se développer sous cette zone. Le basilic devient alors plus dense et plus productif.
Pour un basilic destiné à la cuisine, retirez la majorité des fleurs. Vous pouvez néanmoins conserver une ou deux tiges florales pour attirer les pollinisateurs ou produire des graines.
En été, vérifiez votre basilic une à deux fois par semaine. Coupez les nouveaux épis dès leur formation et récoltez régulièrement les extrémités des tiges plutôt que seulement quelques feuilles isolées.
Oui, couper les fleurs aide généralement à récolter des feuilles plus longtemps. Repérez un nœud, coupez juste au-dessus et recommencez lorsque de nouveaux épis apparaissent.
Astuce : récoltez le basilic le matin et utilisez-le rapidement pour profiter au mieux de son parfum.