Envie de cookies bien épais, moelleux au centre et généreux en chocolat ?
Cette recette aux deux chocolats est simple à préparer et donne un résultat très gourmand.
Le mélange de chocolat noir et de chocolat blanc apporte plus de relief en bouche. L’un donne de l’intensité, l’autre une note plus douce et crémeuse.
Avec une pâte bien équilibrée et une cuisson courte, on obtient des cookies dorés à l’extérieur, mais encore tendres à cœur.
Mélangez le beurre mou avec le sucre roux, puis ajoutez l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour former une pâte.
Incorporez les morceaux de chocolat noir et de chocolat blanc, en les répartissant bien dans la pâte.
Formez des boules assez épaisses et déposez-les sur une plaque. Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, sans trop prolonger la cuisson pour garder le moelleux.
Laissez les cookies tiédir quelques minutes à la sortie du four. C’est souvent à ce moment qu’ils prennent leur texture idéale : encore souple au centre, avec des bords légèrement dorés.
Faciles à faire et très gourmands, ces cookies aux deux chocolats sont parfaits pour un goûter maison. Avec leur texture épaisse et moelleuse, ils ont tout pour plaire dès la première fournée.