Une belle récolte de tomates cette année, n’est-ce pas?
Vous avez bossé dur pour obtenir un tel résultat.
Tout cela est génial, mais si vous ne comptez pas vendre, qu’allez-vous faire avec toute cette quantité?
Je vous dirai, patientez juste quelques secondes…
En fait, vous allez devoir les conserver avant qu’elles ne commencent à pourrir.
Ce sera même économique, et elles vous serviront pour d’ultérieures préparations, comme les sauces à pizzas, de pâtes, et ainsi de suite…
La solution est dans la congélation !
Attention tout de même, les choses ne se font pas n’importe comment.
Poursuivez votre lecture et vous saurez tout.
Vous pouvez cuire vos tomates, sinon les laisser crues, mais surtout les laver correctement, au vinaigre pour les désinfecter.
Par la suite, vous les égouttez et vous les pelez si besoin.
-Passez-les au blender et obtenez une belle sauce ou purée
-Parfumez aux herbes et assaisonnez de sel et d’épices si vous voulez
-Essuyez bien et désinfectez même les cuves de votre moule à muffins
-Répartissez la préparation
-Recouvrez de film alimentaire
Vous aurez ainsi et à chaque fois la portion qu’il faut pour un repas.
Après les avoir lavées et découpées en cubes, mettez vos tomates à bouillir.
Ainsi, pour faire une sauce dans un futur prochain, vous ne vous prendrez plus la tête à les cuire.
Juste deux minutes (la cuisson n’est pas tout à fait totale), puis laissez-les tiédir avant de les cacher dans des sacs de congélation ziplock.
Vous pouvez aussi les mixer une fois pour toutes, afin d’obtenir une sauce liquide, là aussi le sac hermétique devrait bien fonctionner.
Il est toujours plus sûr de conserver ce légume en purée ou en morceaux, mais en entier?
C’est possible tout de même si vous prenez quelques précautions:
-Lavez, égouttez et séchez vos tomates, les plus dures et robustes d’entre elles
-Placez quelques-unes dans un sac « sous-vide » spécial ou un sac ordinaire que vous transformerez vous-même en sous-vide
-N’encombrez jamais le même contenant
-Mettez à plat sur le plan de travail
-Fermez en laissant juste un petit passage pour y introduire une paille
-Absorbez l’air restant dans le paquet et fermez vite
L’air encourage la formation des bactéries et la décomposition des produits.
Plus jamais vous ne jetterez une seule tomate si vous appliquez toutes nos astuces avec attention et à la lettre.
C’est tellement rusé et économique de le faire !
Cela vous fera gagner beaucoup de temps et d’argent, et évitera un gaspillage inutile à vous et à toute la planète.
À vous de jouer…
Conserver vos Bananes Quelques Jours de Plus n’est pas Impossible !
Le Truc Pour Conserver les Fromages Plus Longtemps Sans Durcir