Le basilic est un véritable trésor de la cuisine méditerranéenne, surtout en Italie.
Non seulement il enchante nos papilles avec son parfum frais et exceptionnel, mais il est souvent associé à des vertus apaisantes, bien que les preuves scientifiques sur ces effets soient limitées, favorise la digestion. Riche en vitamines, il renforce notre système immunitaire.
Prêt à avoir du basilic frais et épanoui dans votre cuisine toute l’année ? Suivez ces précieux conseils !
Sommaire
Le milieu idéal pour la bonne croissance du basilic doit répondre à certains critères :
– Pot en terre cuite : Matériau poreux qui facilite la circulation de l’air et de l’eau.
– Terre légère et bien drainée : Mélange de terre avec un peu de sable, idéalement.
Le rempotage est indispensable pour la survie et l’épanouissement de votre herbe aromatique. Choisissez toujours un pot plus grand et offrez-lui un terreau de qualité.
Choisissez un bon emplacement pour votre pot :
– Les températures basses sont à éviter ; l’idéal pour le basilic, c’est une température autour de 20 °C.
– Placez-le sur le balcon ou au bord d’une fenêtre.
– Rentrez-le en hiver, surtout lorsque les températures descendent en dessous de 10°C.
– Protégez-le des coups de vent qui abîment son feuillage.
– Exposez-le à la lumière du jour de 6 à 8 heures quotidiennement.
– Gardez-le à l’ombre pendant les canicules et les après-midis d’été pour éviter le dessèchement.
Le basilic a besoin d’eau, comme toute autre plante. Sa fréquence d’arrosage varie d’une à deux fois par semaine selon les conditions climatiques. Voici quelques règles d’entretien :
– Humidifiez la terre sans la saturer d’eau.
– Ne versez pas l’eau directement sur les feuilles ; arrosez délicatement au pied de la plante.
– Employez de préférence un petit arrosoir.
– Assurez un environnement adéquat pour le basilic, en évitant l’excès d’humidité qui pourrait favoriser les moisissures. Placer une soucoupe remplie de galets et d’eau sous le pot peut être risqué si mal géré.
– Taillez la plante avec modération, en coupant les tiges au besoin pour éviter d’affaiblir la plante, plutôt que de tailler systématiquement un tiers des tiges tous les 15 jours.
Une fois que votre plante est verte et vigoureuse, vous pouvez la récolter facilement en tirant doucement sur les feuilles et en les coupant avec des ciseaux propres. Le basilic frais peut transformer une recette entière. Alors, cultivez-le dès aujourd’hui chez vous !
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