Peut-être pour certaines populations du monde, manger une confiture le matin au petit-déj est une chose étrange, méconnue.
Mais pour nous, c’est une tradition !
Depuis toute petite, c’est l’odeur du fruit, avec le pain chaud à tartiner, le beurre et le café, qui m’annonce le début d’une belle journée.
Un vrai régal !
Pêche, abricot, coing, figue, fraise, cerise… tout cela est familier, n’est-ce pas?
Mais de la tomate verte? Et du gingembre en plus?
Vous n’allez pas me croire quand je vous dirai que c’est trop bon à déguster, et bon pour la santé aussi (ça, c’est clair), jusqu’à ce que vous testiez la recette par vous-même…
Sommaire
Pas seulement deux ingrédients, mais il y en a encore d’autres à intégrer dans la recette pour la rendre bonne et succulente.
À savoir:
-Un citron bio
-Une gousse de vanille
-Un kilo de sucre de canne
-Une pomme
Et bien sûr:
-Un kilo et demi de tomates vertes
– 20 g de gingembre
Attention ! La tomate verte contient encore de la solanine étant peu mûre.
Donc, il faut en consommer avec modération et ne la proposez surtout pas aux enfants !
Nous allons avant tout cueillir ou acheter de belles tomates vertes et bio, les laver et les découper en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
Le gingembre doit être frais de même, on l’épluche lui aussi et on le découpe en morceaux fins.
-On récupère ensuite les graines de vanille, la gousse vide (qui parfumera davantage), les tomates, le gingembre, et on met tout cela dans une bassine
-On presse le citron et on récupère son zeste, puis on l’ajoute au mélange
-On couvre de sucre et on laisse reposer toute une nuit
-Le lendemain, on épluche et on découpe notre pomme puis on l’intègre au mélange de notre confiture
-On fait cuire tout cela une demi-heure tout en remuant toutes les 10 min
-Testez la cuisson en déposant une goutte sur votre assiette froide, si elle se fige, c’est que la confiture est enfin prête
La méthode est la même que pour préparer n’importe quel type de confiture.
Mais ce qui fait vraiment la différence, ce sont d’abord les ingrédients un peu originaux par rapport à ce que l’on connaît.
C’est aussi bon pour le régime, mais on le répète encore: Il ne faut pas en abuser, même si c’est bon !
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