Ces chaussons feuilletés dinde-chèvre sont faciles à préparer et parfaits pour un repas simple avec une salade. La pâte devient dorée et croustillante, tandis que la garniture reste fondante.
La moutarde apporte du caractère, les herbes ajoutent de la fraîcheur et le fromage de chèvre donne une texture crémeuse.
Les chaussons sont pratiques parce qu’ils se garnissent facilement et se cuisent directement au four. Ils peuvent être servis en entrée, en plat léger ou découpés en petites portions pour un buffet.
Pour rester sur une recette conforme, utilisez des tranches de dinde ou de poulet certifiées halal, fines et faciles à plier.
Préchauffez le four à 190 °C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez quatre grands cercles ou quatre carrés réguliers.
Étalez un peu de moutarde au centre de chaque morceau de pâte. Ajoutez la dinde, le fromage de chèvre et les herbes. Poivrez légèrement.
Repliez la pâte sur la garniture pour former des demi-lunes ou des triangles. Soudez bien les bords avec une fourchette pour éviter que le fromage ne s’échappe.
Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf. Déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, puis enfournez 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ne surchargez pas la garniture : les chaussons se ferment mieux et cuisent plus régulièrement. Laissez tiédir 5 minutes avant de servir, car le fromage reste très chaud à la sortie du four.
Avec une pâte feuilletée, une garniture dinde-chèvre, un peu de moutarde et des herbes, ces chaussons offrent une recette simple, dorée et savoureuse.