La charlotte aux fraises façon tiramisu est un dessert frais et gourmand qui séduit instantanément par son équilibre parfait entre douceur, légèreté et saveur fruitée.
Très appréciée sur les réseaux sociaux comme Facebook et Pinterest, cette recette attire par son visuel soigné, ses ingrédients simples et son côté facile à réaliser à la maison.
Sans cuisson et idéale en toute saison, elle s’impose comme une valeur sûre pour les amateurs de desserts élégants et accessibles.
Cette recette reprend les bases du tiramisu traditionnel, notamment la crème mascarpone aux œufs, tout en l’adaptant à une version fruitée et plus légère grâce aux fraises fraîches. Les biscuits à la cuillère remplacent la génoise classique de la charlotte, apportant une texture fondante après imbibage.
La charlotte aux fraises façon tiramisu ne nécessite aucune cuisson et peut être préparée à l’avance. Elle convient parfaitement aux repas de famille, aux buffets ou aux desserts de fin de semaine, tout en restant facile à réussir même pour les débutants.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour conserver une texture aérienne.
Laver soigneusement les fraises, retirer les queues puis les couper en morceaux ou en lamelles selon la présentation souhaitée.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange ou le sirop de fraise. Les disposer au fond et sur les parois du moule ou des verrines. Alterner ensuite une couche de crème mascarpone, une couche de fraises, puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de crème.
Placer la charlotte au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures. Un repos plus long permet d’obtenir une tenue parfaite et des saveurs bien développées.
Privilégier des fraises de saison, bien mûres et parfumées, afin d’obtenir un goût naturellement sucré sans ajout excessif de sucre.
Il est possible de réduire légèrement la quantité de sucre ou de varier l’imbibage avec un coulis de fraise maison pour une saveur plus intense.
Cette charlotte aux fraises façon tiramisu est un dessert aussi agréable à regarder qu’à déguster. Elle combine fraîcheur, douceur et onctuosité, tout en restant simple à préparer. Une recette idéale à conserver et à partager, parfaite pour impressionner sans complication.
Charlotte à la mousse de framboises en verrines