Le cake salé est un incontournable des buffets, des pique-niques et des apéritifs dînatoires. Aujourd’hui, nous vous proposons une version particulièrement savoureuse et moelleuse : le cake au thon et aux poivrons. Facile à réaliser, il est parfait pour utiliser des restes ou improviser un repas rapide et gourmand.
Avec ses couleurs vives et ses saveurs méditerranéennes, ce cake salé plaira à coup sûr à toute la famille. Suivez notre recette pas à pas pour un résultat moelleux et délicieux à chaque fois !
Ingrédients :
- 1 boîte de thon au naturel (environ 140g égoutté)
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 poivron vert, coupé en petits dés
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml de lait
- 50ml d’huile d’olive
- 50g de fromage râpé (emmental, comté…)
- Sel, poivre
- Quelques brins de basilic frais pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre récipient, battez les œufs. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
- Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange sec (farine-levure) en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le. Ajoutez le thon émietté, les dés de poivrons et le fromage râpé à la pâte. Salez et poivrez. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le cake doit être bien doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais si désiré.
Conseils pour un Cake Salé Parfait :
- Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide.
- N’hésitez pas à varier les légumes : courgettes, olives, tomates séchées peuvent aussi être ajoutées.
- Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Ce cake au thon et aux poivrons est une solution idéale pour un repas rapide, un apéritif improvisé ou un pique-nique gourmand. Sa simplicité et sa saveur en feront un favori de votre répertoire culinaire !