Ce cake moelleux aux pommes caramélisées plaît pour sa texture fondante, son parfum doux et sa belle finition dorée.
C’est une recette simple à refaire à la maison quand on veut un gâteau généreux, facile à servir et vraiment gourmand.
Le yaourt apporte une pâte plus souple, tandis que les pommes gardent beaucoup d’humidité pendant la cuisson. Avec une cuisson douce, on obtient un cake bien fondant sans être lourd.
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le yaourt et la vanille. Incorporez ensuite la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pelez les pommes, retirez le coeur puis coupez-les en fines lamelles. Versez la pâte dans un moule à cake beurré, puis disposez les pommes en rangées serrées sur le dessus.
Ajoutez les deux cuillères de sucre sur les pommes. Cette petite couche aide à obtenir une surface plus brillante et légèrement caramélisée après cuisson.
Enfournez à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler pour garder un cake bien net.
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson pour garder de jolies tranches. Si vous aimez les saveurs plus chaudes, une petite pincée de cannelle peut aussi très bien accompagner ce cake.
Ce cake aux pommes caramélisées est une recette simple, jolie et très agréable à partager. Il fonctionne aussi bien au goûter qu’en dessert, avec une texture moelleuse qui donne envie d’en reprendre une part.