Envie d’un gâteau à la fois fondant, parfumé et simple à préparer ? Ce cake frangipane et poire est une merveille de douceur. L’association de la poire juteuse et de la crème d’amande onctueuse donne un résultat moelleux et gourmand, idéal pour le goûter ou un dessert raffiné.
Ingrédients nécessaires
- 2 poires mûres
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 80 g de poudre d’amande
- 70 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de lait
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Pelez et coupez les poires en petits morceaux. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amande, la farine, la levure et enfin le lait.
- Incorporez les morceaux de poires à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Astuces gourmandes
- Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Ce cake se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Il est encore meilleur légèrement tiède accompagné d’un thé ou d’un café.
Conclusion
Le cake frangipane et poire est la recette parfaite pour combiner la douceur du fruit et la richesse de l’amande. Facile, moelleux et délicieusement parfumé, il ravira petits et grands à chaque bouchée. Un vrai plaisir maison à savourer sans modération !