Envie d’un gâteau doux, moelleux et plus léger pour le goûter ? Ce cake au skyr sans sucre ajouté mise sur une texture tendre et un parfum vanillé très agréable.
Le skyr apporte du moelleux tout en gardant une pâte légère. Il permet d’obtenir un résultat doux et agréable, sans avoir besoin d’alourdir la recette.
Pour garder l’esprit du sans sucre ajouté, on peut utiliser une compote de pommes sans sucres ajoutés, qui aide aussi à lier la pâte.
Mélangez le skyr, les œufs, la compote, la vanille et l’huile jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Incorporez la farine et la levure, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé.
Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laissez le cake tiédir avant de le trancher pour garder une mie bien nette. Si vous aimez les saveurs plus marquées, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille supplémentaire.
Simple, moelleux et facile à préparer, ce cake au skyr sans sucre ajouté est une bonne idée pour un goûter léger, avec une texture douce et un goût vanillé très agréable.