Cette recette simple et maison de boulettes de viande aux champignons est idéale pour un dîner équilibré et gourmand.
Facile à préparer, elle se distingue par sa texture fondante et ses saveurs boisées.
Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou en quête d’un plat réconfortant, ces boulettes trouveront leur place dans votre menu hebdomadaire.
Sommaire
Tous ces ingrédients sont faciles à trouver et ne nécessitent ni produits transformés, ni additifs.
Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, les champignons émincés, l’ail, la chapelure et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien à la main ou à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boulettes de taille moyenne (environ 3 cm de diamètre). Disposez-les sur une assiette ou un plateau.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposez les boulettes sans les superposer. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.
Disposez les boulettes chaudes dans une assiette. Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement.
Vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles cuites et écrasées ou du tofu ferme émietté. Cette version conserve les champignons et la chapelure pour assurer une texture agréable et une bonne tenue à la cuisson.
Ces options permettent d’adapter la recette à toutes les saisons et à tous les régimes alimentaires.
Ces boulettes de viande aux champignons sont parfaites pour un repas familial, un dîner léger ou un batch cooking. Grâce à leur simplicité et à leur goût authentique, elles deviendront sans doute un classique dans votre cuisine. N’hésitez pas à tester la version végétarienne ou à personnaliser les herbes selon vos envies !
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