Bonbons sans gélatine : 6 idées fruitées faciles à préparer

Ces bonbons sans gélatine permettent de préparer des douceurs fruitées avec une texture agréable et des ingrédients simples.

La base repose sur des purées ou jus de fruits, un peu de sucre et de l’agar-agar.

Base pour environ 20 bonbons

• 250 ml de jus ou de purée de fruits lisse
• 60 g de sucre
• 2 g d’agar-agar
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre fin pour l’enrobage, facultatif

Préparation de base

Mélangez le jus ou la purée de fruits avec le sucre, le jus de citron et l’agar-agar dans une petite casserole. Portez à ébullition pendant 1 minute en remuant sans arrêt.

Versez aussitôt dans de petits moules en silicone. Laissez refroidir, puis placez au frais pendant au moins 1 heure avant de démouler.

6 parfums faciles

• Fraise : 250 g de fraises mixées et filtrées.
• Orange : 250 ml de jus d’orange pressé.
• Pomme-cannelle : 250 ml de jus de pomme avec 1/2 cuillère à café de cannelle.
• Coco-vanille : 200 ml de lait de coco et 50 ml d’eau, avec 1 cuillère à café de vanille.
• Citron-miel : 180 ml d’eau, 70 ml de jus de citron et 2 cuillères à soupe de miel.
• Mangue-passion : 200 g de mangue mixée et 50 ml de jus de fruit de la passion.

Conseils pour une belle texture

Utilisez des moules souples et laissez les bonbons sécher 30 minutes à température ambiante après démoulage. Pour une texture plus ferme, ajoutez 0,5 g d’agar-agar supplémentaire.

Conclusion

Ces bonbons maison sont colorés, simples à varier et parfaits pour tester plusieurs parfums.

Choisissez un fruit, préparez la base, puis gardez cette recette pour vos prochaines envies sucrées.