À la maison, vous obtiendrez des douceurs croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, relevées d’une touche de chocolat noir.
Sans besoin de matériel sophistiqué, elle se prépare en quelques étapes simples avec des ingrédients du quotidien.
Idéale pour les goûters, les fêtes ou comme cadeau gourmand, cette recette allie simplicité, économie et plaisir fait maison.
Sommaire
Pour environ 30 biscuits fondants :
Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple, non collante.
Astuce : si la pâte est trop molle pour être façonnée, placez-la 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’un embout cannelé. Si vous n’en avez pas, utilisez une bouteille en plastique propre : découpez le bouchon en zigzag pour créer une douille maison.
Formez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à légère coloration dorée sur les bords. Les biscuits doivent rester clairs au centre. Laissez-les refroidir sur une grille.
Trempez une moitié de chaque biscuit dans le chocolat noir fondu. Déposez-les sur du papier cuisson et laissez durcir à température ambiante ou au frais. Pour un effet décoratif, parsemez immédiatement de zestes d’orange ou d’éclats de fruits secs avant que le chocolat ne fige.
Ces biscuits sablés au beurre nappés de chocolat sont une excellente idée pour un goûter gourmand, une pause-café raffinée ou un présent fait maison. Personnalisables à l’infini, ils séduisent autant par leur simplicité que par leur goût authentique. Une recette à conserver précieusement et à partager sans modération.
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