Envie d’une petite douceur au goût frais et acidulé ? Ces biscuits fondants au citron sont parfaits pour accompagner un thé, un café ou une pause gourmande. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, ils sont aussi simples à préparer qu’irrésistibles à déguster.
Sommaire
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l’œuf, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop molle, placez-la 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle durcisse légèrement.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Formez de petites boules de pâte (environ la taille d’une noix) et roulez-les dans le sucre glace. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laissez-les refroidir sur une grille.
Ces biscuits fondants au citron se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Leur texture moelleuse et leur parfum frais en font un incontournable pour les amateurs de desserts au citron.
Les biscuits fondants au citron sont simples, rapides et parfaits pour toutes les occasions. Leur goût équilibré entre douceur et acidité en fait une recette à garder précieusement pour vos pauses gourmandes.