Cuisine

Le Bicarbonate, un Ingrédient de Base pour Vos Gâteaux et 3 Infos à Connaître

Le bicarbonate de soude est un produit naturel et économique à usages infinis.

Il a prouvé ses capacités en tant que nettoyant, insecticide, désodorisant, instrument de beauté et en cuisine, précisément en pâtisserie, il est encore plus utile.

Il rend les gâteaux plus moelleux et facilite leur digestion, ce sont ses deux intérêts principaux.

Mais il existe tout de même quelques informations supplémentaires et secrètes qui pourraient bien vous intéresser à son propos.

Etes-vous prêt(e) à les découvrir ?

Allez !

1-Mode de préparation:

D’habitude, vous utilisez la levure chimique pour gonfler vos gâteaux et leur donner cette consistance légère et moelleuse.

Et si celle-ci est absente?

Faites appel au bicarbonate !

-Pour une tasse de farine, une seule cuillère à café peut bien suffire et remplace tout un sachet de levure chimique

-Ne rajoutez pas de sel, comme vous êtes habitué, car ce produit est déjà assez salé

-Et pour plus de goût et de moelleux, ajoutez du yaourt à votre cake

Léger et aéré, c’est exactement ce que l’on recherche dans un gâteau.

2-Intérêts du bicarbonate:

Et là, on ne parle que de ses intérêts en cuisine, et surtout dans la préparation de certaines pâtes..

-Le bicarbonate dégage des bulles de CO2 responsables de gonfler votre pâte plus que n’importe quoi et plus vite en plus !

-Ajoutez quelque produit acide comme le vinaigre ou le citron, pour booster cet effet

-S’il s’agit d’un pain, il sera beaucoup plus léger et aéré

-C’est excellent pour le système digestif

3-Alternative à la levure:

Comprenons maintenant pour quelle raison le bicarbonate, peut-il remplacer une plus grande quantité de levure chimique..

-La levure en contient d’habitude, mais la quantité est mimi et il y a bien d’autres composants là-dedans comme les phosphates, la farine de blé ou la crème de tartre

-Ce sera excellent pour réduire la consommation de tous ces éléments notamment des phosphates

-Le bicarbonate fonctionne bien dans ce cas pour les personnes sensibles au gluten

-C’est plus facile à digérer

-Il agit comme le levain et sans avoir besoin de chaleur en plus !

-Il fait le même travail que la levure, mais c’est plus bénéfique

Le bicarbonate nous prouve encore une fois qu’il peut battre tout autre élément et quel que soit le but ou l’usage.

Mais ce n’est pas une raison de le manger sec ou d’en abuser !

En effet, il est riche en sodium et la consommation excessive de ce sel peut provoquer des problèmes digestifs, des nausées et des maux de tête.. Alors, faites bien attention et respectez les doses.

N’oubliez pas que c’est écolo et ne coûte pas cher, en plus, il peut vous rendre plein d’autres services.

N’hésitez donc plus à vous en procurer à la prochaine occasion..

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