Les beignets suisses plaisent pour leur texture douce, leur croûte dorée et leur finition sucrée très simple.
Avec quelques ingrédients du placard, on peut préparer une version maison moelleuse et facile à refaire.
Ces petits beignets sont simples à préparer et donnent un résultat très gourmand sans technique compliquée. Leur mie reste tendre, et le sucre apporte juste ce qu’il faut pour les rendre encore plus agréables.
Ils conviennent bien pour un goûter, un brunch ou une envie de douceur faite maison.
Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu, puis travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et assez souple.
Prélevez de petites portions de pâte et façonnez des boules régulières pour une cuisson homogène.
Faites frire par petites quantités dans une huile bien chaude, en les retournant si besoin, jusqu’à obtenir une couleur dorée uniforme.
Laissez reposer quelques instants sur du papier absorbant puis roulez les beignets encore tièdes dans le sucre.
Évitez une huile trop chaude pour que l’extérieur ne colore pas trop vite. Le mieux est de cuire par petites fournées pour garder des beignets bien gonflés et réguliers.
Les beignets suisses moelleux sont une recette simple, chaleureuse et très gourmande. Avec une pâte bien mélangée et une friture maîtrisée, on obtient facilement un résultat doré et tendre.