Les bananes trop mûres, celles que l’on pense bonnes à jeter à cause de leur peau tachetée ou noire, sont en réalité de véritables trésors pour la cuisine ! Leur texture fondante et leur goût sucré naturel en font un ingrédient idéal pour toutes sortes de desserts maison.
Voici 6 idées faciles et gourmandes pour sublimer vos bananes trop mûres sans gaspillage.
Sommaire
Le grand classique ! Moelleux, parfumé et simple à préparer, le banana bread est le meilleur moyen de recycler vos bananes bien mûres. Il suffit de les écraser et de les incorporer à une pâte à gâteau classique. Résultat : un cake ultra fondant, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
Envie de portions individuelles ? Optez pour des muffins à la banane. Ajoutez éventuellement quelques pépites de chocolat ou des noix pour varier les plaisirs. Faciles à emporter, ils sont idéals pour une collation saine et nourrissante.
Une astuce pour des pancakes naturellement sucrés et plus moelleux :
écrasez une banane mûre directement dans la pâte. Cela réduit le besoin de sucre ajouté tout en apportant une belle texture. À déguster avec du sirop d’érable ou du beurre de cacahuète.
Vous êtes pressé ? Testez cette recette rapide :
1 banane + 2 œufs suffisent à créer une pâte à crêpes express, sans farine ! C’est une option parfaite pour un petit-déjeuner léger, riche en protéines et sans gluten.
La banane peut servir de substitut naturel au beurre ou aux œufs dans les cookies.
Elle apporte du moelleux, un goût doux et permet de réaliser des versions plus saines de vos biscuits préférés.
Une alternative saine à la crème glacée ? Il suffit de congeler des rondelles de banane puis de les mixer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Vous pouvez y ajouter du cacao, des fruits rouges ou du beurre de cacahuète pour varier les parfums.
La prochaine fois que vous voyez vos bananes mûrir un peu trop vite, pensez à ces délicieuses recettes ! Non seulement vous évitez le gaspillage alimentaire, mais vous vous offrez aussi des douceurs faites maison, simples et naturelles.
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